GASTRO RIBARNICA BRAČ

Tehničko rješenje hlađenja zasnovano na najnovijoj CO2 tehnologiji

O projektu

Projekt odrađen u suradnji s MB Frigo Grupom je ugradnja rashladnih jedinica u proizvodni pogon Gastro ribarnice Brač, koja se bavi ulovom, otkupom i distribucijom svježe i smrznute ribe. Gastro ribarnica Brač je moderna tvrtka koja je uvela puno noviteta u proces opskrbe ugostiteljskih objekata ribom.

Na ovom projektu izvedeno je tehničko rješenje hlađenja zasnovano na najnovijoj CO2 tehnologiji.

Rad na pogonu je uključivao:

VRV sustav za kompletnu klimatizaciju uredskih prostora,
rashladni sustav kompletnog pogona za preradu ribe (rashladne jedinice sadrže CO2 kao rashladni medij),
oblaganje kompletnog pogona izolacijskim panelima.

Unutar prostora se nalaze dvije minus komore (-20oc), tri plus komore (2-4oC), ledomat za proizvodnju leda, šoker za brzo hlađenje proizvoda i konfiskat za skladištenje ribljeg otpada. Kompletan sustav je umrežen na centralno računalo za upravljanje i nadzor sustava.